DOLAR 34,2498 % 0.15
EURO 36,9751 % 0.59
STERLIN 44,3550 % 0.5
FRANG 39,0831 % 0.14
ALTIN 2.936,46 % 0,38
BITCOIN 74.847,53 0.586

“İzmir bombası” damakta “lezzet patlaması” yaşatıyor

Okuma Süresi: 2 dakika “Dünyanın en iyi 100 kurabiyesi” sıralamasında 14’üncü sırada gösterilen İzmir bombası, ince yapılı çıtır hamuru ve akışkan çikolatasıyla kente özgü tatlar arasında bulunuyor.

Yayınlanma Tarihi : Güncelleme Tarihi : Google News
“İzmir bombası” damakta “lezzet patlaması” yaşatıyor
Okuma Süresi: 2 dakika
İzmir

Dünyanın dört bir tarafındaki mahalli yemekler, içecekler ve restoranlar hakkında data sunan interaktif harita ve data platformunca hazırlanan “dünyanın en iyi 100 kurabiyesi” sıralamasında 14’üncü sırada yer edinen İzmir bombası, tatlıseverlerden ilgi görüyor.

Gastronomi dünyasının mühim kaynaklarından önde gelen, Hırvatistan merkezli “TasteAtlas” adlı mahalli lezzetleri değerlendiren platformun, “dünyanın en iyi 100 kurabiyesi” sıralamasında İzmir bombası da yer buldu.

Kurabiyenin ilk ne vakit yapıldığına dair net data bulunmasa da Osmanlı mutfağında “Murabbalı mecidiye” olarak adlandırılan kayısı marmelatlı kurabiyenin, içine çikolata dolgusu konularak İzmir bombası halini almış olduğu değerlendiriliyor.

İnce yapılı çıtır hamurun içine akışkan çikolata doldurularak pişirilen İzmir bombası, yoğun tadıyla öne çıkıyor.

İzmir bombasının, son yıllarda toplumsal medyada paylaşılan fotoğraf ve videolarla daha da yaygınlaştığı değerlendiriliyor.

Kente özgü bu tadı tecrübe etmek isteyenler Alsancak’ta İzmir bombası icra eden işletme önünde kuyruk oluşturuyor.

“Özelliği, ince hamur harcını ve hususi çikolatası”

İşletmenin sahibi Veysi Çelebi, AA muhabirine İzmir bombasının hem kentte yaşayanlardan hem de kente dışardan gelen tatlıseverlerden yoğun ilgi gördüğünü söyledi.

Çelebi, bu kurabiyenin hususi durumunun ince hamur harcını ve hususi çikolatası bulunduğunu ifade ederek “Çikolatayı biz hususi işliyoruz, piyasada olmayan bir çikolatadır.” dedi.

Kurabiyenin tarifini “sır” olarak nitelendiren Çelebi, “Isırıyorsun çikolata akmaya başlıyor, oldukça akışkan olması leziz hale getiriyor. Bir de ince hamur harcını, çıtır. Tüm müşterimiz bunu merak ediyor, ‘sır’ diyorum ben de.” diye konuştu.

Çelebi, en sevilen çeşidi çikolatalı olan İzmir bombasının, antep fıstıklı, yer fıstıklı ve tahinli, vişne, karamel, Hindistan cevizi ve beyaz çikolatalı çeşitllerini de yaptıklarını sözlerine ekledi.

“Toplumsal medyada paylaşılması internasyonal lezzet haline getirdi”

İzmir Iktisat Üniversitesi (İEÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı Dr. Öğretim Üyesi Betül Öztürk, İzmir bombasının dünyanın en iyi 100 kurabiye sıralamasında 14’üncü sırada yer almasının İzmir mutfağını internasyonal alanda tanıtımına katkı sunduğunu söylemiş oldu.

İzmir mutfağının binlerce yıl içinde göçler, din ve coğrafya etkisiyle oluştuğunu belirten Öztürk, “Beni en oldukça sevindiren durum da bu listelerde bir tek ülkelerin adları yer alırken İzmir bombası ‘İzmir, Türkiye’ olarak tanıtılmıştır.” dedi.

Kurabiyenin ilk kez kim tarafınca, ne vakit yapıldığı sorularına yanıt vermenin zor bulunduğunu dile getiren Öztürk, “Toplumsal medyanın bilhassa genç nesil içinde oldukça kullanımı bu kurabiyenin hem ulusal hem de internasyonal mecralarda tanınır olmasını sağlamış oldu.” diye konuştu.

Öztürk, “TasteAtlas” sıralamasında yer almanın İzmir mutfağına dikkati çekeceğini, başka birçok lezzetin de deneyimlenmesini sağlayacağını söylemiş oldu.

“İlk 5’e girmesi icap ettiğini düşünüyorum”

İstanbul’dan dinlence için İzmir’e gelen Fatma Akançolakoğlu, “2018’de buraya geldiğimizde, ilk kez tadına baktığımızda inanamadık. ‘Keşke İstanbul’da da olsa’ dedik. Bayram tatilinde buraya ulaşınca kesinlikle oraya da götürmemiz icap ettiğini düşündüm. İstanbul’da da var fakat buranın lezzeti başka. Listede 14 değil ilk 5’e girmesi icap ettiğini düşünüyorum.” dedi.

Eskişehir’den gelen ve ilk kez kurabiyenin tadına bakan Enes Türk de İzmir bombasını arkadaşından duyduğunu, toplumsal medyada da gördüğünü söyledi. Kente İzmir bombası yeme heyecanıyla geldiğini aktaran Türk, “Hakikaten geldiğimize değdi, aşırı güzel. Tadı damağımda. Efsaneleşmiş bir şey, her insana tavsiye ederim.” ifadelerini kullandı.

Kaynak: AA

YORUM YAP

restbetgiris.co betpastakip.com restbet.com betpas.com restbettakip.com canlı casino siteleri deneme bonusu veren siteler