DOLAR34,3297% -0.1
EURO36,3700% 0.09
STERLIN43,6708% -0.08
FRANG38,6683% -0.25
ALTIN2.840,16% -0,11
BITCOIN89.658,37-2.882

Kurban Bayramı öncesi ustaların bıçak bileme mesaisi sürüyor

Okuma Süresi: 4 dakika Kurban kesimi yapacak vatandaşlar, körelen bıçaklarını keskin hale getirmek için bileme işlemi yapılan dükkanların yolunu tutarken, bıçak ustaları da bayram öncesi mesailerini artırdı.

Yayınlanma Tarihi : Güncelleme Tarihi : Google News
Kurban Bayramı öncesi ustaların bıçak bileme mesaisi sürüyor
Okuma Süresi: 4 dakika
Ankara

.w3-content { max-width: 100%; margin: auto;} .w3-tooltip, .w3-display-container {position: relative;} .w3-black, .w3-hover-black:hover { color: #fff!important; background-color: #000!important;} .w3-display-left { position: absolute; top: 50%; left: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(-0%,-50%);} .w3-display-right { position: absolute; top: 50%; right: 0%; transform: translate(0%,-50%);-ms-transform: translate(0%,-50%);} .w3-btn, .w3-button {-webkit-touch-callout: none;-webkit-user-select: none; -khtml-user-select: none;-moz-user-select: none; -ms-user-select: none;user-select: none;} .w3-btn, .w3-button {border: none;display: inline-block;outline: 0;padding: 8px 16px;vertical-align: middle;overflow: hidden;text-decoration: none;color: inherit;background-color: inherit;text-align: center;cursor: pointer;white-space: nowrap;}Kurban Bayramı öncesi ustaların bıçak bileme mesaisi sürüyor

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala bıçak bileme işlemi ve satışı icra eden dükkanlar, vatandaşların uğrak adresi oldu. Ankara’nın zamanı Millet semtinde yer edinen Sobacılar Çarşısı’nın esnafı da kurban kesiminde kullanılacak bıçaklara yönelik talepleri karşılamak için çalışmalarını sürdürüyor.

Çarşıda 1920’li yıllarda oluşturulan dede yadigarı anahtarcı dükkanında 4. dönem olarak hizmet veren esnaf Sinan Demirdöven, ortalama 15 senedir anahtarcılığın yanı sıra bıçak bileme ve satışı da yapıyor.

Demirdöven, her yıl olduğu benzer biçimde bu yıl da Kurban Bayramı öncesinde bıçak bileme işlemine rağbet bulunduğunu söylemiş oldu.

Bıçak fiyatlarının, bileme işlemine bakılırsa daha yüksek bulunduğunu belirten Demirdöven, “Bıçakları 20 liraya, satır ve baltaları 30 liraya bileyliyoruz. İyi ve kaliteli bir bıçağın satışı ise 350 liradan başlıyor.” dedi.

“Yapılacak kesim işlemine bakılırsa ayrı ayrı bıçak tercih edilmeli”

Demirdöven, bıçak bilemenin ustalık gerektirdiğini ifade ederek, “Bilemenin işin ehli insanoğlu tarafınca yapılması mühim. Bileme yaparken bıçağı yakmamanız gerekiyor. İşlem sonrasında bıçağın üstünde çapak kalmaması ve ağzının muntazam şekilde açılması (kesici hale gelmesi) mühim.” diye konuştu.

Kurban kesim işleminde kullanılan bıçakların birbirinden değişik olması gerektiğine dikkati çeken Demirdöven, şöyleki konuştu:

“Bizim ‘kelle’ diye tabir ettiğimiz kesim bıçakları vardır. Doğrama, yüzme, parçalama, sıyırma işlemlerinin hepsi için ayrı özellik ve ebatlarda bıçakların kullanılması gerekir. Vatandaşlar, yapacakları kesim işlemine bakılırsa bıçak kullandıklarında daha süratli, rahat ve güvenli işlem yapabilirler. Bundan dolayı her işlem için ayrı bıçak tipi kullanmakta yarar var.”

Demirdöven, bıçak alacak vatandaşlara güvenilir yerden alışveriş yapmaları tavsiyesinde bulunarak, piyasada kalitesiz çelikten meydana getirilen, “teneke” diye tabir edilen fazlaca fazla ürün bulunduğunu söylemiş oldu.

“Fiyatlar, bıçağın kalitesine bakılırsa değişiyor”

Çarşı içinde 40 senedir bıçak satışı icra eden esnaflardan Elvan Toker de satışların geçen yıllara bakılırsa azaldığını söyledi. Toker, bıçak fiyatlarının 50 liradan başlayarak 700 liraya kadar çıktığını dile getirerek, “Fiyatlar, bıçağın kalitesine bakılırsa değişiyor. Yurttaş bıçak satın alırken kalitesine dikkat etmeli, fazlaca ucuza satılan bıçakları tercih edilmemeli.” dedi.

Her yıl bayram öncesi eski bıçaklarını bileyletmek için çarşıya geldiğini söyleyen 74 yaşındaki Rüştü Çekiç ise “Kesim işleminde kullanacağım 3 bıçağı bileyletmek için 50 lira verdim. Satın almak yerine eski bıçakları tekrardan kullanıyorum.” diye konuştu.

Kaynak: AA

YORUM YAP

restbetgiris.cobetpastakip.comrestbet.combetpas.comrestbettakip.comcanlı casino sitelerideneme bonusu veren siteler